تعرف على أنواع الدهون وخطورة الإفراط في تناولها يوميًا
السبت، 20 يناير 2018 04:45 م
تعد الدهون عنصرا أساسيا على طاولة طعامنا يوميًا، فهي تتواجد في العديد من الأطعمة والمشروبات المختلفة، وكثير ما يعتقد البعض إن الدهون دائمًا ما تُشكل خطرًا على صحتنا، ومن جانبه أوضح معتز القيعي، أخصائي اللياقة البدنية، إن الدهون تُعد أعلى مصدر من مصادر الطاقة للجسم حيث يحتوي جرام الدهون على 9 سعر حراري، لذا يجب الاعتدال في تناولها.
وأشار "القيعي" إلى أنواع الدهون التي تدخل أجسامنا يوميًا، منها الضار والنافع، والتي جاءت على النحو التالي:
دهون مشبعه "saturated fats"
دهون صلبة توجد في اللحوم والدهون الحيوانية، والألبان كاملة الدسم ومشتقاتها بالإضافة للزبدة والسمن، وتوصي جمعيه السكري البريطانية بألا تزيد الكمية المتناولة منها يوميا عن 30 جم للرجال، و20 جم للسيدات حيث إن الإفراط في تناولها يؤدي إلى العديد من الأضرار مثل
رفع نسبه الكوليسترول في الجسم
الإصابة بأمراض القلب
زيادة الوزن مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم، والسكري.
دهون غير مشبعه"unsaturated fats"
وهي الدهون السائلة النباتية مثل "الاوميجا3 ،والاوميجا6" وتعد أحد أنواع الدهون الصحية لصحة الجسم، وتوجد نسبة كبيرة منها في زيت الزيتون ، زيت الكانولا، السلمون، التونه، السردين، اللوز، جوزالهند، والافوكادو" وتعمل الدهون الغير مشبعه على الآتي:
خفض نسبه الكوليسترول الضارLDL في الدم
رفع نسبه الكوليسترول الجيدHDL في الدم
دهون مهدرجه "متحولة" "trans fats"
وهي دهون غير طبيعية مضاف إليها ذرات هيدروجينية لتحويلها من الحالة السائله الى الحالة الصلبة، وتعد من أشد الأنواع ضررًا، فقد تؤدي إلى السمنة المفرطة.
وتوجد الدهون المتحولة في "المقليات، الفطائر، الشوكولاتة، البسكويت، الجبنة المطبوخة، المشروبات 3*1، والوجبات السريعه".
يجب إن لا تزيد الكميه المتناولة منها يوميا عن 5 جم للشخص البالغ، وذلك تجنبًا لأضرارها التي تأتي على النحو التالي:
خفيض الكوليسترول الجيد HDLفي الدم
زيادة الكوليسترول الضار LDL في الدم
زيادة مستويات الأنسولين في الدم مما يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بالسكري
الإضرار بالجهاز المناعي
رفع ضغط الدم وتصلب الشرايين
خفض هرمون التيستستيرون عند الرجال وزيادة الحيوانات المنوية المشوه.
تضاعف عدد ونشاط الجذور الحرة.
تتراكم في الجسم ولا يمكن التخلص منها إلا عن طريق ممارسه الرياضة.
اقرأ أيضًا:
"رجيم" البروتين لإذابة دهون "الكرش"
