تعتبر صناعة العسل الأسود من الصناعات القديمة في مصر منذ نشأة زراعة قصب السكر الذي نقله العرب إلي مصر خلال القرن السابع بعد الميلاد، والذي يعتبر محصول السكر الأول في مصر والعالم وهو نبات عشبي معمر ينتمي للعائلة النجيلية،وتنتشر زراعته في المناطق الحارة وشبه الحارة، ويمثل أحد المحاصيل الاستراتيجية في مصر.