شهدت محافظة الدقهلية إقبالا كبيرا وازدهارا في عملية بيع الأسماك المملحة، مع اقتراب موعد الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم، في حين قدم أصحاب المحال التجارية لبيع الرنجة والفسيخ عدة توصيات وتحذيرات للمواطنين عن شرائهم لهذه الأسماك.

ويقول شريف مرحبا، فسخاني بنبروة، لـ"دوت مصر"، اليوم الأربعاء، إن الإقبال على شاء الأسماك المملحة عادة موجودة منذ القدم، ولم تنقطع، ومع اقتراب موسم الاحتفالات بشم النسيم، فيتم ضخ وتصنيع كميات كبيرة، حيث يبدأ سعر الفسيخ من 30 جنيها إلى أعلى، حسب نوع وحجم الأسماك.

وشدد مرحبا على أنه لا يوجد ارتفاعا في أسعار الأسماك المملحة، مبينا أنه في ظل استمرار المهنة طوال العام، فلا نستطيع رفع السعر حتى لا يشعر الزبون بالاستغلال، لأنها مهنة تعتمد على السمعة الطيبة والثقة.

فيما حذر محمد مندوة، فسخاني بنبروة، من شراء الرنجة والفسيخ من مجهولين أو من الباعة الجائلين على الأرصفة والمحال غير المعروفة، مشيرين إلى أن مواصفات الفسيخ الجيد تتمثل في أن يكون خالٍ من الروائح الكريهة والديدان، ويكون نسيجه متماسكا، وملمسه جيدا، وغير لزج أو متهتك الأنسجة، ويجب أن تكون خياشيمه حمراء اللون.