بحث نائب رئيس جامعة أسيوط لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، الدكتور حسن صلاح، خلال لقائه، اليوم الأحد، رئيس قسم البيئة وتحليل الغذاء بمعهد فلاون هوفر للبيولوجيا الجزئية والعلوم التطبيقية بألمانيا والمدير الإداري لاتحاد فلاون هوفر لدول الاتحاد الأوروبي، الدكتور مارك بوكينج؛ آلية العمل المشترك بين الجانبين فى مجال جودة الغذاء ووضع استراتيجية للحصول على غذاء آمن خلال مراحله المختلفة.

وقال صلاح، خلال اللقاء، إن الجامعة تهتم بمجال الغذاء وجودته وتبذل جهودا خلال العمل البحثي والميداني في هذا المجال لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، مؤكدا أهمية توفير غذاء آمن للمتسهلك من شأنه تجنب كثير من المخاطر والأمراض الناجمة عن تلوث الغذاء أو عدم مطابقته لمعايير السلامة والجودة.

وشدد على ضرورة وضع برنامج محدد لتحسين جودة الغذاء، مؤكدا أن تحقيق هذا الهدف سيكون إيجابيا من الناحية الصحية والاقتصادية.

ومن جانبه، أعرب الدكتور يوكينج عن استعداد المعهد الألمانى للعمل المشترك والتعاون مع جامعة أسيوط فى هذا المجال وتسخير خبراتهم العلمية والبحثية لخدمة هذا الهدف، موضحاً أن صعيد مصر يمثل بيئة ملائمة لبدء العمل في مجال جودة الغذاء، والذى يحتاج لتكاتف الجهود للوصول إلى أفضل مستوى للغذاء.

وقال، إن 50% من البضائع الغذائية المصدرة من الدول النامية يتم رفضها فى الدول الأوروبية لعدم مطابقتها للشروط العالمية الخاصة بجودة وسىلامة الغذاء، وهو ما يشكل خطرا حقيقيا يهدد صحة المواطنين في تلك الدول ومن ضمنها مصر.

ومن جانبها، قالت مديرة وحدة بحوث البيولوجيا الجزيئية بكلية طب بيطري في جامعة أسيوط، الدكتور أسماء عبد الناصر، إنه عقب انتهاء اللقاء تم عقد ندوة علمية  بوحدة بحوث  البيولوجيا الجزيئية بالجامعة عن كيفية الحصول على غذاء آمن من مرحلة المنبع وحتى وصوله للمستهلك" وحاضر فيها الضيف الألمانى.

وأوضحت أن الندوة تضمنت التعريف بمؤسسة فلاون هوفر والخدمات التى تقدمها في مجال جودة الغذاء، وأهم المعايير الدولية المحددة للجودة، وملوثات الغذاء منذ مرحلة السماد والزراعة أو الإعداد والتصنيع وصولاً إلى مرحلة التقديم للمستهلك أو التخزين وكذلك المخاطر الناجمة عن تلك الملوثات، وسبل التوعية بأبسط الخطوات لتحسين جودة الغذاء.