تستورد مصر أنواعا كثيرة من اللحوم منها السودانى ومنها الأثيوبي والصومالي، إضافة إلى الأبقار المصرية التي تعد من أجود الأنواع، لكن فى مصر ظهرت أنواع جديدة من اللحوم باهظة الثمن والتى تباع غالبيتها للفنادق الـ7 نجوم والمطاعم الكبرى، حيث تصل أسعار الوجبة فيها إلى أكثر من ألف جنيه.

وتعتبر لحوم أبقار الأنجوس، هي أغلى أنواع اللحوم التي تستوردها مصر، حيث يترواح سعر الكيلو منها بين 700 – 800 جنيها، وتباع تلك اللحوم فى محلات السوبر ماركت الكبرى والفئة الأولى وبعض محلات اللحوم المتخصصة فى أنواع اللحوم باهظة الثمن فى الزمالك والمهندسين.

وتنحدر سلالة الأنجوس من شمال شرق اسكتلندا بدأ الاهتمام بالعرق وتحسين السلالة منذ 200 سنة ويعتبر أفـضل سلالة لإنتاج اللحوم البقرية وينقسم إلى الأنغوس الأحمر والأسود، وبدأت دول مثل أمريكا وألمانيا وهولندا فى استيراد السلالة وتغذيتها  واستخدام أساليب أخرى فى التغذية وهو ما يتسبب فى ارتفاع أسعار تلك اللحوم، وتشتهر بأنها "لحوم رخامية" نظرا لمظهرها الذى يشبه الرخام .

ويعتمد إنتاج لحوم الأنجوس بشكلها الرخامى على طريقة تغذيتها والتى تبدأ قبل  3-4 أشهر من الذبح، عندما لا يقل وزن الثور عن 350 كجم، يتم نقله من العشب الطازج إلى تسمين الحبوب، وهو ما يشكل الدهون داخل العضلات، وهو ما لا يتم مع أى سلالة أخرى، وهذا النوع من اللحوم عند طهيه يجعله يذوب في الفم ولهذا فإنه يعد من اللحوم الغنية بالبروتين الصحى والغالى الثمن.