ساعات قليلة وتبدأ احتفالات المصريين بأعياد شم النسيم، في كافة أنحاء الجمهورية، والذي يشتهر بتناول الأطعمة المالحة كالرنجة والفسيخ والملوحة.

ونظرًا لقيام بعض البائعين بالبيع الغير مرخص وانتشار الأكلات المالحة الفاسدة والغير صالحة، يعرض "دوت مصر"، إنفوجراف يوضح للمواطنين بعض النصائح اللازمة قبل الإقبال على شراء الأسماك المالحة وفقًا للمعايير اللازمة، كي لا يلحق الضرر بالمواطنين ويصابوا بالتسمم الناتجة عن الميكروبات والبكتريا.

وهي كالتالي.

الشراء من المجمعات الاستهلاكية والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحة

مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية

التأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية

التأكد من عدم وجود رائحة كريهة للمنتج أو التغيير في اللون

وجود احمرار حول عين السمكة وامتلاء ظهرها وجودة رائحتها

يجب وضع الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة في الفريزر، لمنع تولد الطفيليات والبكتريا

على مرضي الضغط توخى الحذر أثناء تناول الأسماك المملحة

يجب الابتعاد عن تناول رأس السمكة المملحة لأنها مليئة بالسموم

لابد من استخدام الليمون والخل بكثرة عند إعداد وجبات الفسيخ