حرصًا من موقع "دوت مصر" على تقديم أنماط جديدة من الموضوعات في مختلف المجالات، وتزامنًا مع شهر رمضان المبارك، نقدم لكم وصفة يومية مختلفة من المطبخ الخليجي.

ويتميز شهر رمضان بالعزومات واللقاءات على سفرة الإفطار التي تتباين بين "الحلو والحادق"، كما تحتاج تقديم وجبات وأصناف من الطعام مختلفة، كنوع من التجديد على مدار الشهر الفضيل.

ويقدم لكم "دوت مصر" اليوم الندي باللحم والجوز والبلح، والتي تحتاج المقادير الآتية:

3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

500 جرام من اللحم المفروم

½ كوب أو 30 جرام من الكزبرة٬ المقطعة جيدًا

2 مكعب أو 20 جرام من مرقة اللحم

½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن

5 ملاعق طعام أو 50 مل من عصير الليمون

½ ملعقة طعام من قشر الليمون

¾ كوب أو 75 جرام من الجوز٬ المقطع جيدًا

½ كوب أو 100 جرام من التمر٬ المقطع جيدًا

3 ملاعق طعام أو 30 جرام من دبس الرمان

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود المطحون

 

طريقة التحضير:

تُسخن الزبدة في قدر، ثم يُضاف اللحم وأوراق الكزبرة وتُقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة

تُضاف المرقة والماء وتُحرك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يستوي اللحم

يُضاف عصير الليمون والقشر المبشور والجوز والبلح ودبس الرمان والكمون وتُطهى المكونات لمدة 5 دقائق إضافية

توضع الوجبة في وسط طبق تقديم كبير وتُحاط بالأرز السادة