حرصًا من موقع "دوت مصر" على تقديم أنماط جديدة من الموضوعات في مختلف المجالات، وتزامنصا مع بداية شهر رمضان المبارك، سنقدم لكم وصفة يومية مختلفة من المطبخ الخليجي.

ويتميز شهر رمضان بالعزومات واللقاءات على سفرة الإفطار التي تتباين بين "الحلو والحادق"، كما تحتاج تقديم وجبات وأصناف من الطعام مختلفة، كنوع من التجديد على مدار الشهر الفضيل.

ويقدم لكم "دوت مصر" اليوم المحمر مع المشمش، والتي تحتاج المقادير الآتية:

2 من مكعبات مرق الدجاج أو 20 جرام من مرقة اللحم

4 أكواب أو 1 لتر من الماء

1/3 كوب أو 75 مل من شراب التمر

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد

1 ملعقة صغيرة من الهال - الحبهان - المطحون

2 أكواب أو 400 جرام من الأرز الأبيض البسمتي

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

2/3 كوب أو 100 جرام من المشمش المجفّف٬ المقطع

 

طريقة التحضير:

تذوّب مكعبات مرقة الدجاج في ماء ساخن وتخلط جيدًا حتى تذوب ثم يُضاف شراب البلح وماء الورد ومسحوق الهال - الحبهان - وتُخلط المكونات جيدًا

يُغسل الأرز ويُترك منقوعًا لمدة 30 دقيقة

 يُغسل حتى يصبح الماء صافيًا ثم يُصفى

تذوّب الزبدة في قدر كبير للأرز

يُضاف الأرزّ ويُحرك بخفة لدقيقتين أو 3 دقائق

تُضاف مرقة الدجاج المحلاّة وتُترك لتغلي

يُضاف المشمش ويُغطّى القدر بإحكام ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز