لهواة المأكولات البحرية.. طريقة عمل السمك المطبوخ بالكاري
الإثنين، 04 سبتمبر 2017 10:27 ص
السمك من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها بالمنزل، وغالبًا ما يتم شويه أو قليه، لكننا نقدم لك طريقة عمل السمك المطبوخ بالكاري.
المكونات
نصف كيلو من السمك.
ملعقة كبيرة زيت.
بصلة مفرومة.
ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة بذور الخردل.
ملعقة من الكاري.
مكونات للقلي
ملعقة صغيرة زيت.
بصل مقطع إلي شرائح.
ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
رشة من كلًا من الشطة، الكزبرة، الكركم، بودرة الثوم، الشمر.
نصف كوب من جوز هند مبشور.
التحضير
في البداية يجب غسل وتنظيف السمك جيدًا مع تقطيعه إلى اجزاء متوسطة الحجم.
قم بوضع الزيت في مقلاة مع إضافة بذور الشمر، البصل، والتقليب حتي يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
بعدها أضيفي معجون الثوم والطماطم، والاستمرار في الطهي مع التقليب.
يتم إضافة باقي التوابل وجوز الهند المبشور مع التقليب.
بعد طهي الخليط قومي بوضع جميع المكونات بداخل وعاء الخلاط الكهربائي لكي تحصل علي خليط سلس.
وفي مقلاة أخري، يتم وضع الزيت الحار مع بذور الخردل والبصل وأوراق الكاري والتقليب حتي يصبح الخليط جاف وبني.
ضيفي خليط التوابل السابق في المقلاة مع البصل وأوراق الكاري والتقليب لكي يمتزجوا معًا.
أضف الطماطم إلى الخليط، ثم ضع الماء بكميات مناسبة ثم أضف السمك إلى الخليط، وتغطيته وتقليبه كل 3 دقائق، ويستغرق الطهى 10 دقائق كحد أقصى.
اقرأ أيضًا:
الضاني على الطريقة الجزائرية.. طريقة عمل "شتيتة اللحم"
طريقة تحضير "بنادق اللحم التونسية"
