طريقة تحضير "بنادق اللحم التونسية"
الأحد، 03 سبتمبر 2017 04:00 م
لوصفات عيد الأضحى، من المطبخ التونسي، جربي تحضير كرات اللحم بالتوابل الخاصة مع طريقة بنادق اللحم التونسية.
المكونات:
5 فصوص ثوم مهروس
رشة زعفران
ملعقة كبيرة هريسة تونسى
رشة ملح
رشة فلفل اسود مطحون
نصف معلقة كبيرة نعناع مجفف
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
نصف كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
- في وعاء عميق ضعي اللحم وجميع المكونات ماعادا الزيت والثوم الزعفران، قلبي جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- شكليها على هيئة كرات متوسط الحجم.
- في إناء على النار، ضعي كوب ماء وزيت زيتون وثوم وزعفران، ورشة نعناع وتبلي بالملح والفلفل، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- تقدم مع الصوص والأرز الأبيض.
اقرأ أيضاً:
بالروزماري والزعتر.. قدمي طبق اللحم البتلو المشوي
لا يفوتك
