اقترب عيد الأضحى، والاحتفالات والعزومات لا تخلو من حفلة شواء في الهواء الطلق، وتواجه أغلب السيدات مشكلات عند تحضير اللحم المشوي وأهمها هو الوقت الطويل لنضج اللحم أو أن تحترق اللحم من الخارج قبل النضج، وغيرها من مشكلات تفسد الأستمتاع باللحم الطري اللذيذ.

لذلك نقدم لكم طريقة سهلة لتسوية اللحم الضاني المشوي بشكل مثالي، والسر هنا هو "الخل"، الخل له خصائص قادرة على إتمام التسوية بشكل جيد مع احتفاظ اللحم بالعصارة داخله، فقط ضيفي ملعقة خل على اللحم وإليكم طريقة التحضير..

 المكونات :

1 ك لحم  ضانى.

2 حبه بصل.

 2 حبه طماطم.

2 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

1 جوزة الطيب.  

1 ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير :

في وعاء عميق نضع بصلة مبشورة البصل والطماطم ونخلطهم مع بعض.

نضيف الملح والفلفل" حسب الرغبة" ويضاف إلى هذا الخليط البهارات ورشة من جوزة الطيب.

 نحضراللحم ونخلطه في هذا الخليط ونضيف ملعقة كبيرة من الخل على هذا الخليط ونتركها في التلاجة لمدة يوم حتى يتشرب اللحم من التتبيلة الخاصة به.

وبعد ذلك أخرجيه من التلاجة سيكون جاهزا للشوي وسيكون بالشكل والطعم المثالي.

اقرأ ايضا :من أكلاتنا الشعبية.. سر عمل الممبار