طبق السلطة ضيف أساسي في النظام الغذائي الصحي، وتجنبًا للملل من طبق السلطة التقليدي، جربو طرق مختلفة لذلك أحضرنا لكم وصفة الكوسا والخيار من مطبخ أسامة السيد. 

المكونات:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
 بصل كبير (جوانح)
جزر كبير (حلقات) بالقشر
حبة كوسا خضراء كبيرة (حلقات) بالقشر
 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
3    ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (بقدونس أو كزبرة مفرومة)
كوب أوراق سبانخ (قطع كبيرة)
 حبة خيار كبيرة (حلقات) بالقشر

الطريقة:

- في مقلاة يشوح البصل دقيقتين ثم يضاف الجزر والكوسا، وتقلب المكونات.

- يضاف الثوم ويتبل الخليط بالملح والفلفل.

- تضاف الأعشاب والسبانخ وحلقات الخيار.

- تترك السلطة على النار حوالي ربع ساعة.

- ترفع من على النار وتقدم دافئة.