العدس الأسود من الوجبات المفيدة جداً للصحة فهو يمنحك الرشاقة والقوام السليم حيث يساهم في خفض الوزن وحرق الدهون، وإذا كنت من أصحاب الوظائف الذهنية فهو يساعدك على التركيز، كما أنه يشكل غذاءً بديلاً عن اللحم في حال عدم توافره، فضلاً عن أنها وجبة سهلة وسريعة التحضير إذا كنتي مرأة عاملة.

ومن أفضل الوجبات التي يمكن تناولها هي العدس بالكمون والليمون، إليكم طريقة تحضيره:

المقادير:

- 2 كوب عدس بجبة مغسول ومصفى.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- عصير ليمونة حامضة.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

- كمون حسب الرغبة.

-  كوبان و½ ماء ساخن.

- فص ثوم.

- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

- بقدونس.

إقرأ أيضاً: 7 فوائد للعدس في الجو البرد

طريقة التحضير:

- يشوح العدس المغسول مع زيت الزيتون على النار.

- يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح.

- يتم إضافة الماء الساخن وبعد الغليان يجب تهدئة النار حتى ينضج ويتكون حوله صوص بسيط.

- يتم صبه في طبق التقديم وإضافة عصير الليمون مع الطماطم والبقدونس وبالهناء والشفاء.

فوائد العدس الأسود:

- وجبة لذيذة ومفيدة جداً للأطفال حيث تزيد وزنهم وتساعد على نمو أسنانهم وعظامهم وتقيهم الإصابة بلين العظام.

- يزيد إفراز الحليب لدى المرأة المرضعة.

- يقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم فهو غني بنسبة عالية من الحديد.

- يحافظ على مستويات السكر والكوليسترول في الدم.

- يمنع الإصابة بالإمساك وعسر الهضم.

- عامل مساعد لإدرار البول ويخلص الجسم من السموم.

- يساعد على فتح الخراجات من خلال سلقه في الماء وهرسه واستخدامه ككمادات عليها.

- يشكل مصدراً هاماً للبوتاسيوم، الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.