الخنفروش من أكلات التراث البحرينية، التي يمكنك تناولها بالشكل الذي تفضله، بالسمسم أو بالينسون أو سادة.

المكونات:

1  كوب طحين ارز

2/1  كوب طحين بالخميرة

2  ملعقة كبيرة حليب بودرة

2/1 – 4/3  كوب سكر (حسب الرغبة)

2  ملعقة صغيرة هال، مطحون

4  بيضات

4/1  كوب ماء ورد منقوع فيه 2/1 ملعقة صغيرة زعفران

ماء حسب الحاجة

سمسم

زيت للقلي

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة جيدا في وعاء كبير، ثم يضاف البيض وماء الورد ويخلط باليد جيدا.

يضرب العجين باليد جيدا حتى ندخل أكبر كمية من الهواء، مع إضافة المزيد من الماء إن احتاج.

تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح ربع ساعة.

نسخن مقلاة واسعة فيها زيت بارتفاع 2 انش.

نضرب العجينة قليلا باليد ونأخذ قليلا من العجين ونصبعه بالزيت بهدوء حتى يأخذ الشكل الدائري، ثم نرش على الوجه سمسم ( حسب الرغبة).

عندما يتحمر القاع نقلب الخنفروش على الجهة الأخرى، ونتركه حتى يتحمر، ثم يصفى من الزيت ويقدم.

اقرأ أيضا:

طريقة حلوى الشويطر من مطبخ البحرين