خللي الطماطم في منزلك، فهو قليل الملح كثير الفوائد، واستمتعي به على مائدتك، وقدميه أيضا في العزومات لشهية مفتوحة ومائدة دسمة بالمأكولات المتعددة.

المقادير
5 كيلو طماطم صغيرة الحجم "شيري".
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
½ كوب فلفل أحمر.
½ كوب خل.
3 رؤوس ثوم.
1 كوب ملح.
ماء.

طريقة التحضير
1- نظفي الطماطم جيدا، وجففيها من الماء بعناية.
2- لا تقطعي الطماطم، واتركيها ثمرة كاملة حتى تحتفظ بالماء داخلها، فقط اثقبي الثمرة من أعلى ثقبا كبير.
3- اخلطي الفلفل الأحمر مع الكسبرة، وضيفي إليهم الثوم بعد فرمه جيدا، وضعي الملح وقليلا من الماء إلى أن يتم التجانس، واحشي الطماطم بالخلطة السابقة، ورصيها جيدا في برطمان زجاجي واحكمي غلقه.
4- بعد بضعة ساعات، اقلبي البرطمان حتى يتغلل الخليط داخل كمية الطماطم كلها.
5- اتركي البرطمان لمدة 6 أيام، حتى تكون الطماطم جاهزة للأكل.