"الكبدة" من الأطعمة الشعبية، التي ينتشر بيعها في سندويتشات سريعة، وهى سهلة التحضير لذلك يفضلها الكبار والصغار، لكن الإفراط في تناولها يسبب مشكلات كثيرة، كما أن بعض المرضي ممنوعون من تناول الكبدة.

يقول الدكتور صبحي عيد استشارى التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، إن الكبد تحتوى على عناصر غذائية مهمة، وكثرة تناولها يؤدى إلى العديد من المضاعفات، وإليك الأعذار والأمراض التي يجب امتناع أصحابها عن أكل "الكبدة":

المرأة الحامل

"الكبدة" تحتوى على كميات كبيرة من فيتامين "أ"، والذي يعتبر ضارا جدا على الأجنة، بخاصة خلال الأشهر الأولى من الحمل، وقد يؤدى زيادة تناولها إلى تشوه الجنين.

النقرس

"الكبدة" غنية بمادة البيورينات، والتي تتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك، الذي يسبب مرض النقرس، ويزيد مشكلات المرضى بالفعل.

حصوات الكلى

بسبب مادة البيورينات في "الكبدة" التي تسبب زيادة إفراز حمض اليوريك الذي يؤدى إلى تكون حصوات الكلى، يسبب المغص الكلوى لمرضى الحصوات من هذا النوع.

مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم

"الكبدة" مليئة بالكوليسترول، ويسبب زيادة هذا النوع من الدهون ترسبها على جدران الأوعية الدموية، ويعرض من يتناولها وهو يعاني مشكلات في القلب إلى أزمة قلبية.