أشهر 20 أكلة هندية
السبت، 28 مارس 2015 01:02 م
?إذا كنت من محبي البهارات والأطعمة التي تشبع برائحتها قبل تذوقها، فهي الأكلات الهندية والطعام الهندي المميز، فلا تفوت معرفة أشهر 20 طبقا هنديا تقدم حول العالم.
- البرياني:
الأرز المبهر بالزعفران وبعض التوابل. يقدم مع البروتين "لحم أو دجاج"، وبعض المكسرات.
- المومس:
شطائر محشوة، ألذ ما فيها الصلصة الحارة التي تقدم معها، وتعتبر وجبة خفيفة في المساء.
- إدلي:
أقراص من العجين المخمر مكون من الأرز والعدس.
- جامون جلاب، Gulab jaamun:
كرات من الحليب المكثف، محلاة بالعسل.
- شول،Chole bhature:
الخبز البوري يقدم مع الحمص والصلصة الحارة وشرائح البصل.
- شرائح الأنشوجة، Nethili varuval:
شرائج سمك الأنشوجة المحفوظ بصوص خاص من الكركم والفلفل الأحمر الحار.
- كاتي رول:
لفائف الكباب والبيض والخضار والتوابل، وتعد أشهر الوجبات في جميع أنحاء الهند.
- الزلابية الهندي:
أفضل وأشهر الحلويات الهندية، تصنع من عجين بعض أنواع الدقيق المختلفة، وتقلى في الزيت وتحلى بقطر السكر.
- الدجاج التندوري:
الدجاج المشوي بالمنزوع الجلد، متبل بمجموعة توابل هندية حارة، أشهرها الفلفل الأحمر.
- شيبس الموز:
خليط بين دقيق القم المرق بطريقة مميزة ومقلى ببعض النكهات، ويعتبر من المسليات.
- هريس الباذنجان:
الباذنجان المشوي المهروس مع الخضار والتوابل، أكله تشبه البابا غانوج المصري أو المسقعة، ولكنها تقدم في الهند بشكل مختلف.
- الفاصوليا الهندي:
فاصوليا حمراء مع صلصلة ثقيلة من الطماطم والخضراوات المختلفة، وتقدم مع الأرز.
- باني بوري:
خبز هش مملوء بالماء المتبل، معجون التمر الهندي، والبطاطا، والبصل، والحمص.
- الدوسة:
الكريب الهندي الذي يقدم مع الصلصات المختلفة، وخاصة صلصة العدس.
- فادو:
أكلة مصنوعة من دقيق القمح والعدس، وهي تشبه الدانوتس كثيرا.
- مسالي:
من الوجبات المنزلية الهندية، وهي عبارة عن بامية مقطعة ومحشوة توابل.
- روغان جوش:
طبخ اللحم الضأن مع الكاري يعتبر أكلة كشميرية أو بكستانية في الأصل، لكنها متداولة جدا في الهند.
- Dhokla:
أكلة تشبه العجة ولكن خفيفة جدا، فهي تصنع من دقيق الأرز والعدس.
- بكري:
أشهر الفطائر الهندية، مكوناتها الأساسية البصل والباذنجان والبطاطا والفلفل والقرنبيط، الفلفل الحار.
- كولفي:
مشروب مثلج من اللبن والفسدق واللوز الكثيف، وهو أشهر المشروات الهندية.
