المطبخ الروسي يحتوى على العديد من الأطباق التي لاقت استحسان كثير من الذواقة حول العالم، وذلك لأن المطبخ الروسي يعتمد على التجديد والابتكار الدائم في الإضافات المختلفة، لتعطي نكهة شهية، وتعد شوربة البورش من الوجبات التي عليكِ أن تجربيها.

المقادير

½ كيلو  مكعبات لحم البقري

7 أكواب من شوربة اللحم  

ملح

نصف ملعقة صغيرة بهارات

4 طماطم  متوسطة، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى أشرطة من نصف سم

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

فصين ثوم مفروم

بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ملعقتين شبث طازج مفروم

¼  كوب خل أحمر

¼ 3 أرباع الكوب كريمة

الطريقة 

تسخن مرقة اللحم مع مكعبات اللحم والبهارات حتى الغليان.

تخفف النار وتغطي االحلة، ويترك اللحم يغلي بهدوء لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبا حتى ينضج.

تضاف الطماطم  والبصل والثوم والبطاطس .

يضاف الشبث المفروم وتغطي القدر وتترك على النار حتى تنضج الخضر.

يضاف الخل ويتابع الغلي 10 دقائق إضافية.

تقدم الكريمة جانب الحساء.