قالت الشيف رانيا قاسم إن تحضير الحواوشي بشكل مثالي يحتاج مقدار ربع كيلو لية على كيلو لحم، مع إضافة البصل والبهارات التي ترغبين فيها، ثم تفرد، وبعد ذلك قومي بشي الحواوشي إما على الطاسة مدهونة نقطة زيت، أو الشي على الشواية.

اللية

لحمة الرقبة من أضحية العيد هي أفضل قطعية لعمل طبق كفتة شهي ورائع، فقط ضعي مع كل كيلو لحم مقدار ربع كيلو لية، وبالطريقة المعتادة اصنعي أصابع الكفتة اللذيذة لأطفالك.

لية الخروف

وتابعت الشيف أنه إذا كان لديكِ كمية كبيرة من اللية، فمن الممكن صنع سمن صحي وأمن، وذلك عن طريق تقطيعها مكعبات صغيرة، وعلى نار هادئة قومي بتسييح اللية حتى تذوب تماماً، ابدأي بنزع اللية المحمرة من السمن، ثم اتركيها لتبرد تماماً، وبعد ذلك ضعيها في برطمان زجاج ويخزن في الثلاجة.

سمنة

تسبيكة الطماطم للطبخ، خاصة الطواجن والأكلات الدسمة التي يعشقها المصرييون، فإذا كانتِ ترغبين في صنع تسبيكة طماطم مميزة، قومي بفرم مقدار مكعب متوسط من اللية، أو حسب ما تريه مناسب لكِ، ثم قومي بتسييحه على نار هادئة، وضعي الطماطم المضروبة جيداً في الخلاط واتركيها لكي تتسبك، يمكنك تخزينها في الفريزر واستخدامها عن الحاجة، ويصنع من هذه التسبيكة البامية والبسلة والعكاوي وغيرها.

مكعب لية