تعتبر الخضروات والفاكهة التالفة أو "المستوية"، مكان مناسب لتكاثر البكتيريا، كما إنها غير مغذية وطعمها ليس لذيذ، ويفضل عند شراء الثمرة من السوق، الضغط عليها قليلاً، والتأكد من صلابتها أو ليونها، حيث يجب أن تكون الفاكهة صلبة من الخارج باستثناء التفاح، حيث تستمر الفاكهة مثل الكمثرى والموز والأفوكادو في التليين بعد قطفها إذا تركت في درجة حرارة الغرفة.

يجب شم رائحة الخضار، حيث أن رائحتها تدل على مدى نضجها.

تحتوي الفواكه والخضروات الملونة المختلفة على مواد كيميائية نباتية مختلفة ولها فوائد غذائية.

يفضل شراء الثمار في موسمها السنوي، لضمان إنها طازجة وأفضل جودة.

يفضل شراء الفواكه والخضروات الطازجة المحاطة بالثلج، حيث يفضل تخزين الثمار في "الفريزر" بعد تقطيعها.

يجب غسل الفواكه والخضروات للتخلص من الكائنات الحية الدقيقة التي قد تكون ضارة وإزالة أي مبيدات حشرية أو أي مواد أخرى.

صورة أخرى

اختيار الخضروات

شراء الخضروات