طريقة عمل السجق بالدجاج:

المكونات

2 ملعقة زبدة غير مملحة.

¾ سجق مقطع.

3/4 من صدور الدجاج منزوعة الجلد و مقطعة إلى قطع صغيرة.

ملح وفلفل مطحون.

1 ملعقة كبيرة من الدقيق .

1 بصلة صغيرة، مفرومة.

2 قطع من الفلفل الأخضر، ومقطّعة .

3 فصوص ثوم ، مفرومة .

3/4 كوب مرق دجاج .

ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم .

2 ملعقة فلفل، مفروم.

قوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم قومى بتتبيل الدجاج والسجق بالملح والفلفل.

- قومى برش الدقيق في المقلاة حتى يصبح لونه بنيًا لمدة حوالي 3 دقائق، ثم ضيفى البصل والفلفل والثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة لتُطهى لمدة 3 دقائق.

-  يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم ضيفى المرق ويُطهى على نار خفيفة، حتى ينضج السجق والدجاج ، لمدة حوالي 5 دقائق.

- قومى بنقل الدجاج والسجق والخضروات إلى طبق أخر ثم قوم بقلى البقدونس والفلفل في المقلاة، لمدة 2-3 دقائق، ثم تُرفع على النار وتُحرّك الزبدة المتبقية في ملعقة كبيرة، ثم قومى بسكب الصلصة على السجق و الدجاج.