يعد "ريش اللحم" أحد الأكلات المشهورة التى يقبل عليها الكثير من المصريين وتقدم بطرق عديدة ، فمنها المشوى على الفحم أو بالفرن ويمكن إضافة العديد من النكهات.

طريقة التحضير :

ابشرى البصلة وضعى عليها البابريكا والفلفل الأحمر والكمون والفلفل الأسود والملح فى وعاء نظيف،  تبلى اللحمة بهذا الخليط بعد أن يتم تجفيفها جيداً.

ثم نضع بعد ذلك الريش الضانى داخل أكياس نايلون ونغلقه بإحكام ونضعه فى الثلاجة لمدة يوم كامل، بعد ذلك نحضر الفحم ونكسره إلى قطع متوسطة ونرصه فى الشواية بالتساوى ثم نسخن قطع فحم متوسطة على البوتجاز وننقلها فوق الفحم المتواجد فى الشواية ونهويه جيدا حتى يتم اشتعال الفحم كله ، ثم رصى اللحمة المتبلة على الشبكة بعد دهن جميع جهات الريش الضانى بالزيت والبابريكا جيدا، بعد ذلك هوي اللحمة جيدا لكى توصل لها الحرارة بالتساوى وتستوى جميعها مع بعضها وبالهنا والشفا.

لمزيد من الفيديوهات الإخبارية والرياضية والسياسية والترفيهية زورا قناة فيديو 7 على الرابط التالى..

https://www.youtube.com/channel/UCbnJMCY2WSvvGdqWrOjo8oQ?disable_polymer=true