تقدم لكم "دوت طبخة" اليوم السر في طريقة عمل صوص الورشستر للبرجر والمشويات، فهو من أشهر أنواع الصوص العالمية التي تقدم كثيرًا في المطاعم والمحلات. إذ يكمن في الخل وطريقة التحضير.

المقادير 

ملعقتان فلفل الأسود.

1/2 كوب من الكورن سيرب المطحون.

3 كوب خل الأبيض.

1/2 كوب صغير من خل العنب.

2 كوب ماء.

1 حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة.

1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

1/2 كوب من التمر الهندي.

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة جنزبيلمبشور.

2 حبة بصل مفرومة.

1/4 كوب أنشوجة المعلبة حسب الرغبة.

1/4 كوب صلصة طماطم.

2 حبة قرنفل.

طريقة التحضير:

شوحي البصل في زيت الزيتون الساخن على نار متوسطة، وقلبيه لمدة 7 دقائق إلى أن يتحمر ويذبل ويتغير لونه، وقومي بعد ذلك بإضافة الصلصة والتمر والثوم والجنزبيل وقلبيهم جيدًا على نار هادئة لمدة 5 دقائق، وقومي بعدها بإضافة الأنشوجة والطماطم والفلفل الأسود والخل وعصير البرتقال والماء وشرائح الليمون وقلبيهم جيدًا.

اتركي الخليط على نار متوسطة إلى أن تغلي المكونات كلها ثم قومي بتخفيف النار واتركيه لمدة 3 ساعات إلى أن تتكاثف، وقومي بعد ذلك برفعها من على النار واتركيها لتبرد تمامًا وقومي بوضعها في برطمان نظيف وجاف وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة للاستعمال.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل صوص المشروم البني للتجديد

إزاي تعملي صوص الديمي جلاس للحلويات والمشويات؟

طريقة عمل صوص الكراميل في البيت بسهولة