الكرنب من الأكلات المفضلة للكثيرين وله الكثير من الفوائد لجسم الانسان فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم كما يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم اللذان ينظمان مستويات الضغط والسكر في الدم، كما يقلل من الإجهاد والتوتر والقلق ولأن المخلل من أهم الأطباق على السفرة لدوره في فتح الشهية.

ويقدم لكم "دوت طبخة" اليوم السر في عمل مخلل الكرنب في البيت كالمحال، والذي يكمن في هريسة الشطة وطريقة تحضيرها.

مقادير عمل مخلل الكرنب:

كرنب. 

كرفس. 

خل.

1 ملعقة كبيرة هريسة شطة. 

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. 

1 ملعقة صغيرة سكر. 

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. 

1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم. 

1/4 كوب زيت زيتون. 

عصير ليمون. 

ملح. 

فلفل أسود. 

طريقة عمل مخلل الكرنب:

قطعي الكرنب وانقعيه في الماء والخل، وقومي في طبق صغير بخلط هريسة الشطة والخل والكرفس وقلبيهم جيدا ثم قومي بعد ذلك بإضافة الجنزبيل والسكر والبابريكا والكمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم قومي بعد ذلك بخلط الكرنب مع خليط هريسة الشطة وضعيه في برطمان نظيف محكم الغلق واتكريه لمدة تتراوح بين أربعة أو خمس ساعات ثم قومي بتقديمه بالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا:

طريقة جديدة.. كيفية عمل "صينية الكرنب بالجبنة" في الفرن

طريقة عمل مخلل البنجر لفتح الشهية وعلاج الأنيميا

طريقة عمل "مخلل الخيار" في البيت لضمان جودته

فاتح للشهية.. طريقة عمل مخلل "الفلفل الأحمر"

لفتح النفس على الأكل.. طريقة عمل مخلل القرنبيط في البيت