على باب محل الجزارة تجدها تزين فرشة صغيرة تمتلئ بالخير أشكال وألوان، ما بين الابيض والرمادى والوردى والاحمر،تتنوع فى طعمها وكلا منها مذاق لصاحب مزاجه، هى كما يطلق عليها غالبية الناس خاصة بالمناطق الشعبية" حلويات الذبيحة".

"فشة وكرشة وممبار وكوارح  وغيرها هو الاكل المتين اللى يرم العظم" كانت هذه جملة المعلم هيثم الجزار احد اشهر محلات الجزارة واقدمها، الذى توارث المهنة ابا عن جد،عند حديثه عن حلويات الذبيحة.

ويوضح المعلم هيثم ان اكثر نوع من حلويات الذبيحة يكون عليها اقبال وشراء من المصريبنوفى عيد الاضحى هو الممبار، فيعد طبق رئيسي بجانب صينية الفتة المصرية .

ويشير الجزار الى أن بعض الناس يشترون هذه الحلويات بدلا من شراء اللحم نظرا لظروفهم وان سعرها مناسب لهم اكثر من ثمن اللحم، لكن فى اخرون يشتروها بجوار اللحمة لان مذاقها مختلف ويفضلون التنوع فى اكلات العيد.

وينصح المعلم هيثم ست البيت عند شراء حلويات الخروف او العجل، أن تتأكد من رائحتها ، وان تكون نظيفة ولا يوجد عليها اى شوائب حتى تكون آمنة على صحتهم.