الرقاق من أهم الأكلات التي نجدها دائما على السفرة المصرية في وفقة عيد  الأضحى وهي من الأكلات التي لها مذاق خاص ولا يخلو بيت في العيد من تقديم وعمل رقاق باللحم المفروم ، إليكِ طريقة التحضير .

المكونات:

10 قطع رقاق ناشف

¼ كيلو لحم مفروم

1 حبة بصل

1 حبة فلفل

1 حبة جزر

ملح

فلفل

بهارات

1 ملعقة صلصة طماطم

3 كوب مرق لحم

5 ملاعق سمن

طريقة التحضير:

في وعاء ضعي ملعقة من السمن واضيفي اليها البصل المفروم والفلفل المفروم والجزر المفروم وشوحيهما قليلا ثم أضيفي اللحم المفروم.

اضيفي البهار والفلفل والملح بعد أن ينضج اللحم المفروم وأضيفي ملعقة من صلصة الطماطم.

أحضري الصينية وادهني أسفلها بملعقة من السمن.

في وعاء عميق أضيفي مرقة اللحم الدافئة وابدأي بغمر الرقاق في المرقة بمجرد أن يبتل ضعيه في الصينية وادهني فوقه السمن.

ضعي 5 طبقات من الرقاق في الأسفل ثم أضيفي اللحم المفروم وبعد ذلك أضيفي باقي الرقاق من أعلى.

ضعي الصينية على نار هادئة وحركيها بشكل دائري بشكل مستمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر واستمري في التحريك حتى تصبح ذهبية اللون.

أقرأ أيضا: عشان العيد.. طريقة عمل صينية الرقاق بالفراخ

          بمناسبة عيد الأضحى.. طريقة عمل الرقاق الناشف