الكعك والبسكويت من علامات الفرحة بالعيد الصغير عند المصريين والرقاق في العيد الكبير فتمتلئ السفرة في العيد الكبير بصواني الرقاق بجانب أنواع اللحوم المختلفة لذا نقدم لكي طريقة جديدة لعمله وهى طريقة عمل صينية الرقاق بالفراخ.

المقادير:

8 رقاقات.

شوربة.

½ كوب سمن.

½ كيلو بانية.

2 بصلة مفرومة.

1 حبة طماطم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كوب ماء.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، بهارات، كمون، بابريكا.

طريقة التحضير:

قومي بتجهيز الحشو عن طريق تقطيع البانية لقطع صغيرة ثم قومي بشويحها على النار في زيت الزيتون ثم قومي بوضع البصل والطماطم والماء عليها وقلبيهم جيداً وإتركيهم حتى تمام النضج.

قومي بتسخين الشوربة جيداً وقومي بدهن الصينية بالسمن وبلي الرقاق بالشوربة وضعيها في الصينية ثم إدهنيها بالسمن لكي لا تلتصق بالراق التالي.

ضعي 4 رقاقات وبعد ذلك ضعي الحشو ثم إكملي باقي الراقات بالطريقة المعتادة وقومي في النهاية بدهن الوجه بالسمن وإدخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة إلى تمام النضج وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.

إقرأ أيضاً : طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة

بمناسبة عيد الأضحى.. طريقة عمل الرقاق الناشف

أسهل طريقة لعمل "الرقاق" باللحم المفروم