أيام قليلة تبقت والعيد قادم ولا ننسى من العيد الشواء فهو عادة دائمة للمصرين والعالم أجمع ، لذلك قررنا أن نعرفك اليوم على سر عمل طرب الحاتي كما تتذوقه من الخارج.وسرنا هو نقع الطرب لمدة ساعة فى ماء البصل و الطماطم واليك طريقة التحضير .

المكونات :

1 منديل ضانى "طرب"

1 كيلو لحم مفروم

125 جرام برغل

2 كوب ماء

2 بصلة كبيرة

2 طماطم

1 فص ثوم مفروم  

½ 2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة فلفل

2 ملعقة بهارات لحم

1 ملعقة صغيرة شطة

1 حزمة بقدونس 

طريقة التحضير :

اغمرى الطرب فى ماء لمدة نصف ساعة حتى يتمدد أولا . 

ثم احضرى البصلتين وضعيهم فى الكبة حتى يكون البصل مفروم  ثم افصلى تفل البصل إلى جانب وماء البصل إلى جانب، وكذلك الطماطم افصلي ماء الطماطم جانبًا واللحم جانبًا.

في وعاء عميق و ضعى ماء البصل و ماء الطماطم وإخليطهما معا وضعي بهما الطرب حتى يتبل .

يتم نقع البرغل فى الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويوضع على اللحم.

في وعاء آخر ضعى اللحم المفروم وضعى عليه الملح والفلفل والبهارات والشطة والثوم وتفل كلا من البصل والطماطم واخليطهما جيدًا.

يقطع الطرب الى أجزاء متوسطة الحجم ويوضع بها قطعة من اللحم المفروم وتلف مستخدمة في ذلك ما تبقى من ماء البصل والطامطم، ثم قومى بشوائها على الفحم.

بعد أن ينضج الطرب ضعيه على طبق به بقدونس مقطع حتى يمتص الدهون من الطرب ورشي بعض من البقدونس على الوجه للتزيين.

أقرأ أيضا:"العيد فرحة وأكلة".. طريقة عمل "النيفة" الشهية

            تعرفي على "الهانك" وطريقه تنظيفه