أسرار عمل الباذنجان المقلي الحار
الباذنجان من الخضروات التى لها عدة فوائد قد لا يعلمها البعض و لكنها فى الحقيقة قد تكون صيدلية طبيعية للانسان ومنها الوقاية من السمنة، يحتوى على نسبة عالية من مكافحات السرطان، يساعد فى خفض الوزن.
و الباذنجان المقلي من أهم فواتح الشهية والموجود دائماً على مائدة إفطار المصريين، ولذلك اليوم نقدم لكى طريقة عمل الباذنجان المقلي المخلل الحار.
المكونات:
½ كيلو باذنجان عروس
2 ملعقة من الفلفل الاحمر الحار
3 فصوص ثوم مفروم
1 جزرة مبشورة
1 ملعقة من الخل
1 حبه ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة فلفل اسود
زيت للقلى
طريقة التحضير :
فى وعاء و اخلطى كلا من الفلفل الحار و الملح والفلفل والليمون و الجزر المبشور و الثوم المفروم و ملعقة الخل و اتركيهما قليلا .
فى وعاء اخر اضيفى الزيت على النار وضعى به الباذنجان العروس وحمريه ثم صفيه على ورق المطبخ الخاص .
صفيه فى طبق و اخلطيه مع التتبيلة التى قمتى بتحضيرها و اتركيه قليلا حتى يتشبع و قدميه على المائدة .
أقرأ أيضا :طريقة عمل الباذنجان البانية صيامي