نقدم لك الغدا النهاردة وجبة من التراث الشعبي المصري، يعشقها الكبار والصغار، كما أنها على قد الإيد وفي نفس الوقت موفرة وبها جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، إليك طريقة عمل الكشري المصري:

المكونات: 

نصف ك أرز أبيض مغسول ومصفى جيدًا.

نصف ك مكرونة اسباجيتي.

نصف ك مكرونة صغيرة.

نصف ك عدس بجبة.

نصف ك حمص منقوع لمدة ساعتين.

1 ك طماطم معصورة.

نصف ك بصل. 

كوب شعرية.

1 ونص كوب زيت.

7 فصوص ثوم مهروس. 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

ملعقة كبيرة كمون.

ملعقة صغيرة شطة.

عصير ليمونة.

طريقة التحضير: 

- قطعي البصل شرائح وحمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا وتجف، ثم انشليها وصفيها، وارتكيها جانبًا.

- في قدر على النار به ماء مغلي، اسلقي المكرونة، وقلبي المكرونة ببعض من زيت تحمير البصل.

- وفي قدر آخر على النار اسلقي العدس بجبة وقلبيه أيضًا بقليل من زيت قلي البصل، ولكن هذه المرة مع إضافة القليل من الملح والكمون. 

- حمري الشعرية ملعقة زيت في قدر على النار ثم شوحي معها الأرز.

- خذي نصف كمية الثوم وشوحيها في قدر على النار مع ملعقة زيت ثم ضيفي لها عصر الطماطم والملح، واتركيها حتى تسبك. 

- اسلقي الحمص، وضيفي له بعض من الثوم المهروس والملح والكمون.

- ولعمل الدقة، خذي قليلًا من ماء الحمص وضيفي لها باقي الثوم المفروم مع عصير ليمونة.   

- ولعمل صلصة الشطة، فقط صبي قليل من صلصلة الطماطم في برطمان وضعي عليها ملعقة الشطة، وقلبي جيدًا.

- وبذلك يكون الكشري جاهزًا، ففي طبق التقديم، رصي طبقة من الأرز وفوقها طبقة مكرونة ثم العدس ورشي البصل وبعدها الصلصة والدقة ثم زيني الوجه بالحمص وبألف هناء وشفاء.  

اقرأ ايضاً: "قبل ما يخلص موسمها".. طريقة حفظ المانجو بالفريزر لمدة سنة