السمبوسة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرين تعرف على طريقة تحضيرها بالفراخ.

المكونات 

عجين سمبوسة جاهز.

250 جراما من صدور الدجاج مقطعة.

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

كوب فلفل ملّون مقطع مكعبات.

2 فص ثوم مهروس.

150 جرام جبن موتزاريلا مبشور.

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة الطبخ

سخني نصف الزيت ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسمر والريحان، وقبي حتى يصبح لون الدجاج أبيض.

غطي الطاسة وخففى النار واتركي الدجاج حتى ينضج وتجف السوائل.

سخني النصف الآخر من الزيت وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم لمدة دقيقة.

والآن أضيفي الفلفل الملون مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الدجاج وقلبيهم معا.

صبي الخليط في وعاء واتركية حتى يبرد، ثم أضيفي الجبن وقلبي جيدًا.

افردي عجين السمبوسة وضعي الحشو في الطرف ولفيها على شكل دائرة، أو مستطيل حسب الرغبة، ثم يتم قلي السمبوسة في زيت غزير ومغلي، حتى يصبح لونها ذهبي.