الكشري من الوجبات الشعبية المصرية الموفرة الشهية وله الكثير من الفوائد الصحية من علاج للصداع لترطيب للبشرة ولكي تستطيعي عمل الكشري كالمحلات .. 7 أسرار لعمل كشري المحلات. 

1. الصلصة

لا بد من الإهتمام بها لتكون كالمحلات فمقاديرها هى بصلة صغيرة مقطعة وثوم وطماطم مبشورة وملح وكمون وتوابل فقومي بغلي الطماطم مع التوابل وحمري الثوم والبصل وطعيه على الطماطم وإتركيها تغلي كثيراً لأن تكه الصلصة في الغليان. 

2. إعملي شطة المحلات في البيت

عن طريق تسخين ملعقة زيت وضعي عليها ملعقة كبيرة صلصة وقليل من الخل .

3. التوابل

ضعي توابل كثيرة فهى تعطي نكهة ومذاق لا مثيل لهما.

4. التقلية 

قطعي البصل شرائح ورشي عليه الملح والفلفل والدقيق وقومي بتحميرهم في الزيت وإتركيهم ليبردو.

5. الأرز والمكرونة

إعملي رز بنفس كمية الشعرية المحمرة وشوحي المكرونة في قليل من الزيت مع الثوم والفلفل الأسود.

6. الدقة

إعملي دقة المحلات المكونة من ليمون وخل وكمون وملح وثوم وإغليهم على النار جيداً .

7. الغرف

إغرفي الكشري في شكل طبقات من كل نوع ثم قومي بوضع الصلصة في النهاية وفوقها التقلية وضعي الشطة والدقة بجانب طبق الكشري وبالهناء والشفاء.