الكريب وجبة خفيفة وسريعة محببة للجميع ودائماً ننفضل شراءها من المطاعم، فلما لا نصنعه في المنزل.

سر الكريب الناجح يكمن في نجاح العجينة والسر يكون في:

1- نخل الدقيق جيداً لتجنب وجود كتل وشوائب في الخليط.

2- أن يكون البيض بنفس درجة حرارة الغرفة.

والحصول على كريب رفيع ومقرمش يجب وضع مقدار بسيط في المقلاة "يمكن استخدام فنجان صغير كمعيار" واستخدام مقلاة غير قابلة للإلتصاق.

هيا بنا لنعرف طريقة عمل الكريب باللحم المفروم.

المقادير

1 كوب دقيق.

2 كوب لبن ومن الممكن إستخدام لبن بودرة بعد تذويبه في الماء.

6 بيضات.

1/2 كوب من الزيت.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة سكر.

1 كيلو لحمة مفرومة معصجة.

إقرأ أيضاً : الطريقة الصحيحة لحفظ الأكل المطبوخ وإعادة تسخينه

طريقة التحضير:

في إناء عميق نضع الدقيق ونضيف إليه اللبن والبيض بالتدريج ونقلبهم جيداً ثم نضيف السكر والزيت والملح.

نقوم بعجنهم حتى تتماسك وتتجانس المكونات معاً وتكون عجينة ذات قوام سائل.

ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على البوتجاز وبإستخدام مغرفة ضعي القليل من مزيج العجينة 1/2 المغرفة مثلاً.

نضعه على شكل دوائر وبعد أن تنضج العجينة وتصبح ذات لون ذهبي من الجانب الأسفل ونزيليها ونضعها في طبق.

نكرر هذه العملية حتى نفاذ كمية العجينة.

بعد ذلك نقوم بحشو كل قطعة بمقدار ملعقة كبيرة من اللحمة المفرومة المعصجة.

نلف قطع الكريب على شكل أصابع.

نرص الكريب المحشو في صينية بعد دهنها بالزيت أو صلصة الطماطم حسب الرغبة. 

نضع الصينية في الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.