الرجال تبحث عن عربة ساندوتشات كبدة وسجق اسكندراني جيدة والنساء تبحث عن وصفة كبدة وسجق جيدة، ولذلك نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل السجق الاسكندراني الأصلي.
المكونات:
نصف كيلو سجق بلدي
1 بصلة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم
3 حبة فلفل خار ورومي
ملح وكمون وفلفل

طريقة التحضير:
يشوح البلص المفروم ناعماً وتقطع الطمام والفلفل وتشوح في الزيت حتى تذب ثم يشوح معهم السجق ويقلب حتى يحمر لونة.
يضاف الملح والفلفل والتوابل
يفضل للحصول على سجق اسكندراني على أصلة، قوموا بفتح 2 حبة سجق بالسكينة من الجانب ويترك لشوح مع الطماطم والفلفل، وتضاف الشطة حسب الرفبة.
سر الطبخة:
لا تضيفي الماء للسجق اثناء الطهي لأن الماء في هذه الوصفة يعطل مرحلة الطهي.