تعاني الكثير من ربات المنازل، من هبوط الكيكة، أثناء طهيها في الفُرن، بسبب عدم ضبط سُمكها وارتفاعها في خلط العجين، ما يعرضها للجفاف وعدم سواها بالشكل المضبوط، لأن هناك بعض الأخطاء الطفيفة التي تقع فيها المرأة، خلال استخدام البيكنج باودر، مما يؤدي إلى تلك النتيجة.

ويعد "البيكنج باودر" هو العامل الرئيسي المسؤول عن ارتفاع الكيك، لذا نقدم لكِ نصائح الشيف "نجلاء الشرشابي" لتطبيقه بشكل احترافي.

- اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق جيدًا، وليس مع خليط البيض والسمن.

- يُفضل إضافة البيكنج باودر في النهاية لان تعرضه للهواء يؤدي لهبوط الكيك بالفرن.

- يمكنك استبداله بنصف ملعقة بيكربونات الصودا، مع كوب لبن.

- واحرصي دائمًا على غلق جميع النوافذ الموجودة بالمطبخ، حتى لا يتعرض العجين للهواء، ويجف قبل سواه.