يقدم لكم "دوت طبخة" طريقة عمل صوص الكراميل في البيت بثلاثة طرق مختلفة.

ويعد من أسهل أنواع الصوص ويقدم مع الكثير من أطباق الحلويات اللذيذة ومنها التشيز كيك، والآيس كريم، والسينابون، والكريب الحلو، والوافل، وغيرها ومن الممكن أن تقومي بشرائه جاهز ولكننا اليوم نقدم لكم طريقة عمله في البيت وإليكم الطرق.

- كل ما عليك هو القيام بإذابة كوبين من السكر الأبيض في الماء وضعيهم بعد ذلك على نار متوسطة واتركيهم إلى أن يبدأ الخليط في التكرمل مع التقليب المستمر وعندما يبدأ في الغليان ابعديه من على النار وقومي بإضافة الزبدة المثلجة وقلبي الخليط إلى أن تذوب الزبدة بالكامل ثم قومي بإضافة كريمة الخفق وقلبي الخليط وأعيديه على النار مرة آخرى وقلبي إلى أن تتجاني المكونات كلها مرة آخرى واتركيه إلى أن يبرد ثم قومي بوضعه في إناء مناسب لحين الحاجة للاستخدام.

- اخلطي كوبين من السكر الناعم الأبيض مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة وقلبيهم جيدا على نار هادئة إلى أن يتكرمل الخليط ثم قومي بإضافة 3 أكواب من اللبن فوق الكراميل وهو ساخن وقلبي جيدا على ان يثقل القوام ويصير كثيفا وثقيلا ثم قومي بعد ذلك بإضافة ملعقة من الزبدة وكوب آخر من اللبن وقلبي المزيج ببطء إلى أن تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض واتركي الخليط بعدها ليبرد ثم قومي بعد ذلك بوضع الكراميل في إناء لحفظه لحين الحاجة للاستخدام.

- قومي بإذابة كوب من السكر الأبيض أو البني على نار متوسطة ثم قومي بعد ذلك بإضافة 5 ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبيها مع السكر إلى أن تذوب تماما وتمتزج بالسكر ثم قومي بإضافة نصف كوب من الكريمة السائلة ورشة ملح وقلبيهم جيدا لمدة تتراوح بين أربعة إلى سبعة دقائق أي إلى أن يصبح الخليط متماسك ومتجانس ويثقل الخليط ويتجانس ثم ارفعي المزيج من على النار وقومي بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وقلبيها جيدا إلى أن تمتزج مع الصوص واتركيه جانبا ثم ضعي الكراميل في إناء نظيف واغلقيه لحين الحاجة للاستعمال. 

اقرأ أيضًا..

تعرف على السر في طريقة عمل صوص سلطة السيزر اللذيذ

طريقة عمل صوص الجريفي للبطاطس المهروسة

طريقة عمل صوص الباربكيو للأكلات المشوية

طريقة عمل صوص الرانش من المطبخ الأمريكي

طريقة تحضير "صوص مارينارا" الإيطالي