السمبوسة من الوجبات المفضلة للكثيرين، ولها الكثير من الحشوات المختلفة فمنها سمبوسة بالجبن واللحم المفروم والدجاج، ولكننا اليوم نقدمها لكم محشية بالبطاطس من المطبخ الهندي وإليكم الطريقة.

المقادير:

2 و ½ كوب دقيق أبيض.

8 ملعقة كبيرة زبدة.

½ ملعقة صغيرة ملح، كاري، كمون، كركم.

2 حبة بطاطس كبيرة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

قومي بإضافة الزبدة إلى الدقيق وقلبيهم جيداً ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج والبدء في العجن حتى تتشكل معك عجينة متجانسة القوام ثم قومي بتغطيتها بورق نايلون وتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

ولتحضير الحشو قومي بغسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها مكعبات صغيرة ثم قومي بسلقها.

ثم قومي بتقليب البطاطس المسلوقة في الزيت مع إضافة الملح والكمون والتوابل والتقليب ثم قومي برفعهم من على النار وقومي بفرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر وقومي بحشوها بالبطاطس وإغلقيها كالقطايف.

وكرري العملية إلى الإنتهاء من الكمية كلها ثم قومي بتحمريها في الزيت إلى أن يصير لونها ذهبياً وقدميها بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً :

لأولادك| 5 أسرار لنجاح السمبوسة المقرمشة