ترغبون في تناول اللحمة بطريقة مختلفة، لا تفكروا بعيدا عن المطبخ المصري، لأنه بيه الكثير من طرق إعداد اللحمة وخاصة الطواجن، وجربوا طاجن اللحمة بالفريك بطريقة "الشيف شربيني".

المكونات:

1/2 كيلو لحمة مكعبات مسلوقة.
1/2 كيلو فريك منقوع.
3 ملاعق سمن.
1 بصلة مفرومة.
1 كوب عصير طماطم.
1 كوب ماء أو حسب الطهي.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب بصلة بسلة مسلوقة.

طريقة التحضير:

يشوّح البصل في السمن على النار حتى يحمر لونه، ثم يضاف إليه الفريك المنقوع المصفى من الماء، ويشوّح لمدة 5 دقائق، ثم تضاف البسلة، وبعد 5 دقائق أخرى يضاف إليه عصير الطماطم.

يترك على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يصب الخليط في طاجن فخّار، ويضاف إليه اللحم، ويدخل الفرن، حتى ينضج، ويقدم ساخنا.