ورقة اللحمة وجبة سريعة وشهية وخفيفة على المعدة، ودون سعرات حرارية عالية، لذا فهي تصلح لمن يتبعون نظاما غذائيا، فهي غنية لأنها تحتوي على البروتين والخضروات والنشويات.

المقادير 

2 بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
2 عود كرات مقطع شرائح.
2/1 كيلو لحم بوفتيك.
2 ثمرة جزر مقطعة شرائح.
10 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 قرن فلفل حار.
2 ثمرة فلفل رومي مقطع شرائح.
ملح.
فلفل.
بهارات لحم.
2 ثمرة كوسة شرائح.
3 ثمرات بطاطس محمرة في زيت غزير.

الطريقة

-تشوح شرائح اللحمة دون أي توابل ثم تترك.
-ثم تشوح شرائح البصل مع شرائح الجزر.
-أضف شرائح الكرات والفلفل الرومي الحار مع التقليب.
-ضع الثوم ومعجون الطماطم وعليهم الملح والفلفل وبهارات اللحمة.
-أضف شرائح الكوسة، واترك جميع المكونات على النار.
-في صينية الفرن، ضع ورقة فويل في الأرضية، ثم شرائح اللحم وشرائح البطاطس ثم الخضار المشكل.
-اغلق ورقة الفويل وضع الصينية على النار تغلي، ثم ضعها في الفرن لتستوي، وبعددها تكون ورقة اللحمة جاهزة للتقديم.