من أشهر حلويات البحرين، حلوى الشويطر التي تنسب إلى إحدى العائلات البحرينية حيث اشتهرت بصناعتها منذ حوالي 150 عاماً، وهي حلوى تشبه الجيلي وتتكون من نشا الذرة والزعفران والمكسرات.

المكونات:

6 أكواب ماء

3 ½ كوب سكر

1 كوب ماء ورد منقوع به زعفران

½ كوب زيت ذرة

1 كوب نشا

3 ملاعق متوسطه هال ناعم

1 ملعقة متوسطة لون أحمر او أخضر

فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها

الطريقة:

يذوب النشاء في الماء، ثم نضع السكر على النار، ويحرك حتى يصبح لونه ذهبيا.
نصب عليه الماء بالنشا ونحرك بسرعة بالملعقة حتى يذوب السكر تماما.

نضيف ماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه حتى يتماسك شيئا فشيئا.

نضيف المكسرات ونتركها حتى يصبح القوام غليظا، ونصب الحلوى في أطباق وتترك لتجمد قليلا ثم تقدم ساخنة.

اقرأ أيضا:

مطبخ البحرين: طريقة الخنفروش