كتبت - هبة المهدي:

الجريش من أكثر الأكلات الموجودة على رأس أكلات شبه الجزيرة العربية، ولذلك حضرنا الوصفة الأصلية بسر المطبخ الإماراتي.

المكونات:
2 كوب جريش
3 كوب زبادي
1 كيلو لحم
1 بصلة متوسطة
1/2 كوب سمن
1/2 كوب ماء
1/2 معلقة ملح وفلفل للتتبيل

الطريقة:

يقطع اللحم ويغسل ويسلق

يغسل الجريش جيدا، وينقع في الماء لمدة ساعة

تقشر البصلة وتقطع مربعات صغيرة، وتشوح في وعاء به زيت، ويضاف إليها المرق واللبن، ويقلب جيدا

ثم يصفى الجريش ويوضع على المرق والبصل، ويغطي القدر ويقلب من وقت لآخر

وبعد النضج التام، يقدم في طبق عميق ونقوم بعمل تجويف في المنتصف، ويوضع به اللحم، وترش السمن على الوجه