كتبت- هبة المهدي:

لحلوى الاحتفالات طعم خاص، لذلك إذا كنتم تذوقتم البلاليط الإمارتي مرة، فجربوها اليوم في مطابخكم.

المكونات:

1/2 كيلو بلاليط "شعرية".

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة هيل مطحون.

1/4 كوب ماء ورد منقوع به زعفران.

6 معالق زيت كبيرة.

ماء مغلي.

2 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي، ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف سلق، ثم ترفع من على النار وتصفى.

بعدها، تحمر الشعرية في الزيت ويضاف إليها السكر، ويصب عليهم الهيل وتترك البلاليط لتمتص الماء.

ثم يضاف ماء الورد والزعفران، ويقلب وتهدأ النارلمدة 5 دقائق.

يحضر البيض في إناء مع الملح والفلفل، ويقلى على شكل أقراص أومليت. وتسكب البلاليط في وعاء وتغطى بالبيض.