المخللات هي عنصر مهم من عناصر المائدة وخاصة فى رمضان، فلا تخلوا المائدة من أطباق المخللات.

المخلل عبارة عن خضروات يتم دمجها فى خليط مع الملح والماء، وللمخلل فوائد عديدة للجسم، فهى تنقى الجسم من الإصابة بأمراض فقر الدم، ومقوية للعظام، وتعزز من قدرة جهاز المناعة، وتحرص كل العائلات المصرية على وجود المخللات على المائدة أثناء الإفطار.

تعرف معنا على أشهر محل مخللات فى حى السيدة زينب "الحريف".

فى حى السيدة زينب أقدم معمل طرشي فى مصر منذ سنة 1934، "مدحت " صاحب المحل يتحدث قائلا إنه ورث المحل هو وأخيه عن والده وجده وإنهم من أوئل الناس فى صناعة الطرشي. 

وأضاف أنهم يستعدون كل سنة لرمضان بتحضير الطرشي، مثل اللفت والخيار والليمون، وأنه لا يوجد مائدة تخلو فى الشهر الكريم من المخلل. وأضاف أن شهرتهم أيضا بالمياه الحامية للمخلل والجزر ويستعدون لإخراج منتج جيد لرمضان.