"أرجوك متفتيش".. تلك هي الرسالة التي نوجهها لصاحب تسمية الطعمية بال" Green Burger "، وأن يستمع إلى أهل الخبرة، فالBBC goodfood للشرق الأوسط قدمت ال"Green Burger" الحقيقي وهو برجر مصنوع من السبانخ، ومعروف كبديل للبرجر للنباتيين، أو لتشجيع الأطفال على أكل السبانخ.

أما الطعمية فحتى في الدول الأوروبية فهي تدعى "Falafel"، و تنطق فلافل نقلًا عن الجملة الشهيرة "شقتين فول وواحد فلافل" والتي يتداولها أشقاؤنا الإسكندرانية والعرب.

وفي "دوت طبخة" نقدم لكم وصفة الـ Greem Burger كما نشرتها BBC.

المقادير:

• ملعقتان من  زيت الزيتون.
• بصلتان مبشورتان.
• 250 جرام من السبانخ
• 150 جرام من البقسماط
• حبة جوز الطيب مبشورة
• 100 جرام شيدر مبشور
• 40 جرام من الجبن البارميزان المبشور
• بيضة أو بيضتان مخفوقتان
• 3 ملاعق من الدقيق
• 6 أرغفة برجر
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح غليظة
• كاتشاب
• بطاطس محمرة

الطريقة:

1. ضعي الزيت بالطاسة وضعي بها البصل المبشور لمدة عشر دقائق ثم اتركيه ليبرد.
2. اخلطي السبانخ جيدًا بالخلاط و ضعيها بطبق عميق.
3. أضيفي البصل، والبقسماط، وجوزة الطيب، والشيدر، والبارميزان، واهرسيهم معًا، ثم أضيفي البيض حتى يتماسك الخليط.
4. أقسميهم إلى 8 قطع و شكّليهم كقطع برجر.
5. ضعي الدقيق في طبق مسطح وغطي البرجر به.
6. سخني الزيت المتبقي وضعي به البرجر لمدة 5 دقائق لكل جهة.

اقرأ أيضًا: "حلاوة النجاح".. طريقة عمل "كاب التخرج" من الشيكولاتة