صور| مكعبات ورق العنب بالرمان
"مين قال إن ورق العنب يؤكل فقط ملفوف"، فاليوم سنقدمه بطريقة المكعبات مع دبس الرمان لطعم شهي لايقاوم.
المقادير
1/2 كوب صغير دبس رمان
1 ثمرة بصل
3 أكواب أرز
1 كوب ماء ساخن
1/2 كوب صغير نعناع
2 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة طعام كبيرة مطحون فلفل احمر
1 ملعقة صغيرة بن
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
- ينقع الأرز لمدة عشر دقائق ثم نغسله ونصفيه
- تفرم البصلة ناعما وتقلى بالزيت حتى تذبل
- يضاف إلى البصل (معجون الطماطم والنعناع والملح ومطحون الفلفل والبن والقرفة والسكر)
- نطهو المزيج مع التقليب لدقائق ثم نضيف ثلث كوب دبس الرمان
- نضيف الأرز ونقلبه لمدة 5 دقائق
- نسكب ماء ساخن مع التحريك ونتركه على نار هادئة حتى يجف الماء
- نترك الحشو جانبا حتى يبرد
- نفرد مقدار ملعقة طعام على كل ورقة عنب، نثني الجوانب باتجاه الداخل ونلف الورقة وإليك طريقة لف الورق العنب بالصور
- نقوم بصفه في وعاء الطبخ ونضيف دبس الرمان والقليل من الملح
- نغطي الوعاء ونضع فوقه صحن ثقيل حتى لايتحرك ورق العنب بعد إضافة الماء وأثناء الغلي
- نضيف الماء حتى يغمر الورق العنب جيدا ونتركه على نار متوسطة 20 دقيقة أو حتى ينضج ويقدم