المشمش المجفف من الأطعمة الأساسية في رمضان على مائدة إفطارك اليومية، يمكن استخدامه بأشكال مختلفة بإضافة قطع صغيرة منه مع التمر واللبن أو طبق مشمشية.

ويعد المشمش فاكهة غنية بالفوائد ويتميز بالاحتفاظ بهذه الفوائد حتى مع تجفيفه..

يحتوي المشمش المجفف على فيتامين الحديد بنسبة عالية، ويعتبر علاجا طبيعيا للوقاية من فقر الدم، 5 حبات مشمش مجفف يوميا توفر 10% من النسبة اللازمة من الحديد للجسم.

ويعد  فيتامين ج من أهم عناصر المشمش المجفف الذي يحافظ على نضارة البشرة أثناء الصيام، والآن وفري الأموال وجففي المشمش في البيت بهذه الطريقة السهلة.

المكونات 

كيلو مشمش أو أكثر على حسب الرغبة "يفضل الجامد وليس الطري"
عصير ليمونة واحدة
قطعة شاش 

الطريقة 

اغسلي المشمش جيدا في مصفاة لضمان التنظيف الجيد، بعدها استخدمي السكين وشقي الثمرة إلى جزئين وانزعي النواة وبعدها اضغطي على الشقين برفق حتى تلتصق سويا وضعي المشمش في الشمس لمدة 3 ساعات إلى أن يجف ثم اغسليه مرة أخرى واتركيه في الشمس لمدة ثلاث أيام. 

بعد ذلك اغلي مقدار مناسب من الماء، ضعي المشمش في قطعة نظيفة من الشاش واغمسيه في الماء المغلي ويترك مدة خمس دقائق مع عصر الليمون ثم صفيه جيدا من الماء، اضغطي كل جزء ثمرة من المشمش معا واتركيها في مكان مشمس وفيه تهوية جيدة لمدة أسبوع.