صور| قمر الدين البيتي ألذ
هبة المهدي
السبت، 04 يوليو 2015 04:30 م
السبت، 04 يوليو 2015 04:30 م
قمر الدين من أشهر مشروبات وأطباق رمضان التي لا تغيب عن سفرة الإفطار، البعض لا يحب أن يشتري المجفف أو المغلف، لعدم الثقة في المنتجات الموجودة في السوق، خاصة أننا في موسم المشمش.
إليكِ طريقة تحضيره:
المقادير:
1 كيلو مشمش
2 كوب ماء
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- انقعي المشمش في ماء بيه ¼ كوب خل لمدة 15 دقيقة.
2- اغسلي المشمش جيدا بالماء وكذلك صفيه جيدا.
3- فصصي المشمش واخليه من البذور.
4- ضعي المشمش في وعاء على النار به 2 كوب ماء.
5- ضعي السكر حسب الرغبة أو حسب حلاوة المشمش، وإذا كان ناضجا لا تكثري من السكر وإذا كان أخضر قليلا ضيفي من 6 إلى 8 ملاعق كبيرة.
6- اتركيه علي النار لمدة ½ ساعة مع عدم تغطيته.
7- سيظهر بعض الريم الأبيض على وجه الماء، أزيله باستمرار فهذا ناتج عن قشر المشمش.
8- ارفعي الوعاء من على النار وانتظري ليبرد واضربيه في الخلاط، ثم صفيه جيدا.
9- برديه في الثلاجة حتى موعد الفطار.
10- يمكنك تخفيف قوامه بإضافة القليل من الماء حسب الرغبة.
تخزين عصير قمر الدين
يحضر بنفس الطريقة مع إضافة 2 ليمونة مقطعة شرائح عند الغلي، ويحفظ في الفريزر في أكياس مفرغة من الهواء بعد أن يبرد تماما.
لا يفوتك
