سمك "القد" كان من الأكلات المفضلة للرحالة البرتغاليين ومستكشفي العالم خلال رحلاتهم، ومن المعروف عنه أنه يعيش في المياه الشمالية للمحيطين الهادئ والأطلسي، وتضم فصليته أيضا أسماك البولوك والحدوق.

 وتأتي أسماك القد في المرتبة الثانية بعد فصيلة سمك الرنجة من حيث حصيلة صيد الأسماك كل عام، لكن معظمها يؤكل على عكس الرنجة التي تستخدم غالبا لأغراض صناعية وزراعية، ونقدم لكم اليوم طريقة سهلة ومختلفة لأكله.

المكونات:

3 شرائح من لحم سمك القد المخلي "فيليه" 

2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة لحلقات سميكة 

حزمة من الكرات المقطعة إلى نصفين بالطول

1 كوب مرق دجاج

1/2 كوب بقدونس مفروم

3 معالق كبيرة زيت زيتون 

1/4 ملعقة بهارات سمك 

1/4 فلفل أسود

1/2 ملعقة ملح  

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.

- في صينية كبيرة نضع الزيت وفوقه شرائح البطاطس والكرات ثم قطع السمك. 

- يضاف البقدونس والتوابل والملح والفلفل للسمك ثم كوب مرقة الدجاج، ويدخل الفرن  لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج، ويقدم ساخنا.