المشمشية طبق رئيسي ارتبط برمضان ويحضر في دقائق وله فوائد عديدة أهمها  رفع المناعة وفاتح للشهية وينشط الدورة الدموية ويطفئ العطش ويولد الطاقة ويحمي من الإمساك ويعد مصدر لفيتامين A ويحتوي على البيتا كاروتين المضادة للأكسدة فهو مصدر مهم لصحة الجلد والعين وتقوية الأغشية المخاطية والوقاية من التجاعيد وتزداد فائدته أثناء فترات الصيام لتعويض الجسم بالعناصر المفقودة.

المكونات:

كوب من قمر الدين
1 كوب نشا
7 ملاعق كبيرة سكر
4 أكواب ماء

التحضير

- ينقع قمر الدين في الماء ساعتين.
- يضاف السكر ويذوب جيدا ثم يوضع النشا تدريجيا ويقلبوا جيدا.
- توضع على النار مع التقليب المستمر حتى تصير متماسكة بشكل كريمى غليظ  كالمهلبية.
- ترفع من على النار وتصب في أطباق تقديم.
- تضاف المكسرات المفضلة للتزيين