سامح صدقي، طباخ ينشر وصفاته على "فيس بوك"، إليكم طريقة عمل كنتاكي في البيت بالخلطة السحرية.

المكونات:

*فرخة لا تزيد عن كيلو، مقطعة 12 قطعة، كل ربع مقسم إلى 3 قطع، يتم غسلها جيدا، ونقعها في الملح والليمون والدقيق والخل.

*كوب لبن "حليب".

*بهارات كالتالي:
معلقتين صغيرين توم باودر
معلقتين صغيرين بصل باودر
معلقتين صغيرين بابريكا
معلقتين صغيرين فلفل أسود
معلقتين صغيرين شطة
معلقة كمون 
معلقتين ملح 

طريقة العمل:

-تشريح فتحات بسيطة في الفرخة وتدبيلها بنصف كمية البهارات، وفركها جيدا، لتتوغل البهارات بين الجلد وفي كل المناطق.

وضع الفرخة في بولة، ووضع اللبن عليها، وتركها مدة لا تقل عن 12 ساعة في التدبيلة.

وضع الدقيق في بولة، وإضافة النصف المتبقي من البهارات عليها، ثم تقليب الفرخة بالدقيق. 

بعد أن تتغطى الفرخة بالدقيق، نغطسها مرة أخرى في اللبن، الذي تم تدبيل الفرخه به، ثم تقليبه مرة أخرى في بولة الدقيق.

تسخين قلاية ووضع كل ثلاث قطع مع بعض، حتى لا يبرد الزيت، لمدة 15 دقيقة.

وتقدم.. بالهناء والشفاء